Spolupráce při objednávání, přejímce, přezkušování, skladování a konzervaci zboží.
Spolupráce při sestavování jídelního lístku a sledu pokrmů.
Přijímání kuchyňských objednávek.
Volba vhodného technologického postupu pro přípravu pokrmů.
Příprava a úprava produktů a pokrmů.
Zpracování a úprava polotovarů.
Ošetřování kuchyňského náčiní a vybavení.
Výdej jídel.
Organizování a řízení práce pomocných sil.
Provádění hygienicko-sanitační činnosti v kuchyňském provozu.